2025年の万博開始まで、もう数か月しかありません。盛り上がっているのか分かりませんが、友人に尋ねると、もうあの人混みには、ついていけず、不参加だと返事が返ってきました。もうあの人混みとは、先の万博の事で、197０年から55年経過しました。思い起こすと目的の「月の石」までた...

11月28日（木）の郷土料理の日の夕食は北海道の「鮭のちゃんちゃん焼き」です

肉を良く食べている方は元気があるとか言いますが、食べる時は美味しく食べたいですよね。いわゆる「さし」の入った肉は柔らかいですが、脂肪が多く、多くは食べられません。昔から、肉を柔らかくする方法として、野菜や果物と一緒に食べる方法が提示されています。それらの野菜や果物にはたんぱ...

11月24日（日）の和食の日の夕食は「鯖の塩焼き」を主菜とした代表格の和食を揃えました。

全国津々浦々、南北に長い日本の各県には、それぞれの郷土料理があり、知り尽くすことはできません。お正月が近いですが、その特徴が現れるのが雑煮です。雑煮にも色々種類があるように、口に合うというか、幼い時から食べた郷土料理には、どこが良いとか悪いとかは言えない、懐かしさがあります...

11月12日（火）の郷土料理の日の夕食は宮崎県の「鶏の旨煮」です

最近、見聞きしたことを考えてみました。 リンゴ：友人に長野へ旅行したと、お土産にリンゴを頂きました。一日1個のリンゴが体に良いということを実感しました。果物を食後に食べる事、或いは間食に食べる事で、甘いお菓子の回数が減りました。ビタミンＣの補給とリンゴに含まれるケルセチンは...