最近、外科の治療で1週間入院してきました。内臓には関係ないので、治療食ではなく、一般食（常食）計23食を喫食しました。ご存知のように病院では入院時食事療養に関して、診療報酬が決められています。その報酬を受けるための要点として、①夕食が6時以降であること、②適温給食が行われて...

11月1日（水）のお寿司の日の昼食は「海老とうなぎの散らし寿司」です

ご存知のように、日本人に一番不足しているミネラルはカルシウム（以下Ca）と言われています。一生を通じて、Caの必要な時期は、成長期の12－14歳が男女とも一番高く推奨量が設定されています。高齢者でも75歳以上では一日男性で700mg以上、女性で600mg以上となっていますが...

10月26日（木）の郷土料理の日の昼食は愛知県の「きしめん」です

10月21日（土）の昼食は「秋の土用丑の日メニュー」です

セルフメディケーションという言葉を聞いたことがありますか？ ちょっと体調悪いかもと、感じた時や、けがをした時、医者にかかるほどではなく、自分で薬局に行き薬を買って飲んだり、絆創膏を貼ったりしていませんか？WHOの定義によれば、「自分自身の健康に責任を持ち、軽度な身体の不調は...